Alimento para todos.

La Argentina es el tercer productor y el primer exportador de soja en el mundo. Su alto valor nutritivo inspiró a productores y organizaciones no gubernamentales a implementar un plan para su incorporación en la ingesta cotidiana


Alguna vez, la Argentina llevó con honra el título de granero del mundo. Fueron épocas en las que el trigo nacional capeó el hambre dejado como macabra herencia por la guerra en Europa. Sin embargo, y pese a que tanto torrente pasó bajo el puente de la historia, aún hoy la Argentina produce materia prima como para alimentar a más de 300 millones de personas en el mundo.
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La Argentina es el tercer productor mundial (30 millones de toneladas al año) y el primer exportador de soja. Todo indica que el año próximo, y por primera vez en la historia, el Mercosur cosechará más soja que los Estados Unidos, primer productor mundial de esa oleaginosa.
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Acaso sea ése el motivo principal por el que cualquier persona medianamente informada que habite estas tierras califique de inconcebible el hambre propio.

Esta comprensión del absurdo fue la que llevó a los productores argentinos, junto con organizaciones no gubernamentales y alguna dependencia oficial, a implementar el Plan Soja Solidaria, llevado a la práctica por una enorme red de voluntarios en todo el país.

Comenzó como una idea llevada a la Asociación de Productores en Siembra Directa (Aapresid), que más tarde se convirtió en un plan cuyo eje es la donación de soja y los talleres de capacitación para su uso y consumo.

Las razones de que la elegida fuera la soja y no otra legumbre son elocuentes: aporta al organismo proteínas, grasas saludables, vitaminas, especialmente las del grupo B, y minerales como calcio, hierro y fósforo.

La soja tiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las del huevo y doce veces las de la